Entrevista Cliente.

Chiles Jalapeños de cervantes

Ana Lucía Martínez

Carlos Castillo

Teléfono: 8853 – 9293 o 2534 - 8393

SOBRE LA EMPRESA:

1. ¿Cómo se inició?

Hace casi 5 años. Don carlos trabajaba en otra empresa. Comenzara procesando 1500 kilos de chiles, con 6 empleados: 4 dentro. A los 8 meses la pérdida de la hija… Lo más importante es cómo se cocina.

2. ¿Han tenido una misión y visión?

No.

3. Breve historia de la empresa:

Comenzara procesando 1500 kilos de chiles, con 6 empleados: 4 dentro. Durante esta etapa había mucha fuga del producto. A los 8 meses la pérdida de la hija… Lo más importante es cómo se cocina. 500 kilos de chile luego de que empezaron de nuevo.

4. Organización interna:

Don Carlos y doña Ana Lucía son los que se encargan de toda la empresa, y  tienen además dos empleados más que ayudan con la producción.

EL PRODUCTO_ SERVICIO

1. ¿Qué necesidad cubre? Un producto de calidad, con menos acidez.

2. ¿Principales características? Chile artesanal, crujiente, con características novedosas, suave, sin semillas, desvenados. En vinagre producido por ellos.

3. ¿Tiempo en el mercado? 5 años

4. Presentaciones:  En bolsas plásticas biodegradables, en 4 tamaños – 200g, 400g, medio galón y un galón. Esto para los chiles en vinagre y los encurtidos. Los chiles rellenos vienen en bolsas con 5 chiles.

5. ¿Cómo se produce-desarrolla? Ellos le compran los chiles a un agricultor de la zona, y entre los dos esposos son los que se encargan del proceso de la producción: cocción del chile, desvenarlos, prepararlos. Y otra empresa es la que se los empaca.

6. ¿Cómo se vende o comercializa? Tienen 3 distribuidoras. Mayor mente por ruta, van a los supermercados y además van al mercado a vender.

7. ¿Cualés son los valores diferenciales? Artesanal. Desvenado. Crujiente.

8. Área en la participan:

Comercial

TARGET:

En este momento hay 2: los minisúper, carnicerías y ventas de pollo, donde la imagen del producto es casi inexistente ya que suelen ponerlos en otros contenedores.

Y luego vendría ya las personas a las que les venden personalmente, ya sea en el mercado o a través del ruteo.

COMPETENCIA:

1. ¿Quiénes son? Compiten directamente con otras empresas productoras en cervantes, además con chiles de otras zonas como lo es Grecia: los chiles Rico Rico. Otra competencia ya serían los chiles que provienen de otro países como lo son: La Costeña, San Marcos, Malher, Santa Cruz, Richly, etc.

IMAGEN

1. ¿Cuál es el posicionamiento?

2. ¿En qué medios se publicita? Nunca se han publicitado solo de boca en boca.

PLANES DE MERCADEO

1. ¿Hay planes a corto y largo plazo? A corto crear una imagen unificada para todos sus productos y lograr destacar por su gran calidad, y así poder vender su productos con su marca y no venderlo y dejar que pongan otras etiquetas. A largo plazo entrar a grandes cadenas de supermercados como lo es Walmart.